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12大肮脏果蔬VS12大干净果蔬3 [复制链接]

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12大肮脏果蔬VS12大干净果蔬(3)_水果蔬菜专题_产业经济


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果蔬农药污染问题严重危害人体健康


近两年不断被揭露的苏丹红、毛发酱油、瘦肉精、*大米、地沟油事件,引发国人对中国食品安全问题的思考。当前食品安全面临果蔬农药残留问题,己达到令相关部门高度重视的地步。


农业部曾经在全国24省市调查农畜产品农药残留,结果显示:蔬菜、蛋类受污最重,残留比例分别为33.1%和22.15%。我国农药年均使用量50万吨左右,其中30%被农作物吸收,35万吨流入江河,进入人的食物链。还有在食品加工过程当中加入的各类添加剂,都是对人体极其有害的化学物质。近年,农产品中*事件和出口检查受阻被罚事件屡见报端。全国年均发生农药急性中*10万例以上,下面一组数据令人担忧:


2001年,卫生部收到食物中*报告185起,中*15715人,死亡146人。2006年,卫生部通过中国疾病预防控制中心络直报系统共收到全国食物中*报告596起,中*18063人,死亡196人,涉及100人以上的食物中*事件17起。2007年,卫生部于9月12日发布信息指出,仅仅当年8月份,全国(未含港、澳、台)共报告130起突发公共卫生事件,报告病例4929人,死亡54人。农村普遍使用农药提高作物产量,这些都是果蔬残留大量农药的原因。


果蔬残留农药会对人体造成急、慢性中*,导致癌症、畸形、突变等危害。为了避免这些危害,人们通常会采用以下方法进行简单的消*处理:如清水浸泡洗涤、碱水浸泡、高温处理、洗洁精稀释清洗,阳光照射,但这些方法对去除果蔬残留农药效果并不理想。根据研究表明,开水冲刷会导致营养流失50%以上,使用消*剂容易造成二次污染,阳光照射费时又效果不明显。


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