冬天说到就到了，这段时间，总是阴雨绵绵，天气也越来越冷了，湖南人常年都离不开辣椒，气候寒冷的冬天，更是餐餐都少不了辣椒的陪伴了，再加上冬天，肉类食物大量的摄入，难免出现嗓子疼痛，牙龈肿疼，继而出现便秘的症状，每当这时，很多人都会选择吃败火的药物，偶尔为之，还是特别有效的，但是败火的药物药性寒凉，长期服用，特别伤害脾胃，不过咱们湖南人对于上火可是太有心得了。今天的这道汤，便是湖南人的秘密下火武器！您要是也有上火的毛病，可要仔细往下看哦，如果有需要，那就收藏吧。
这道下火的菜肴，具有补益正气、清热润燥喝解*宽肠的功效，适用于治疗咽喉肿痛、牙龈肿痛、胃热赤眼等病症。
这道食疗方用到的主要食材是鲫鱼，鲫鱼虽然有补益脾胃的作用，但它味甘、性平，所以比其他鱼的补益作用要温和的多，而且用来做汤味道特别鲜美。魔芋味辛、性寒，两者相加让这道汤不会引起上火。另外，魔芋还有解*、消肿、化痰、散积等作用，可以改善体内已有的热*状况，真正达到去火强身，而且不会败火伤身。
食材主料魔芋豆腐克活鲫鱼克
辅料油适量盐适量香菜适量料酒一勺生姜几片
过程：
食材都准备好，鲫鱼一定要鲜活的，将鲫鱼去鳞和内脏，洗干净后用厨房纸抹干鱼表面的水分备用。
魔芋豆腐稍微冲洗，切成稍微厚一点的片备用。
铁锅烧干，关火后切一片姜，用姜的切面均匀地涂抹锅底，加入适量油，将处理好的鱼滑入锅中，煎至两面微微变*。用新鲜的姜片涂抹锅底，能防止煎鱼的时候粘锅，鱼先煎再煮，能让鱼汤变成漂亮的奶白色，既有营养又好吃。简单易行的小窍门，家常做菜很实用哦。
鱼煎好后，加入没过鱼身的清水，煮开后加生姜片、料酒、油、盐等调味品。
煮至汤汁变成漂亮的乳白色，加入魔芋豆腐。
继续煮，直到豆腐入味。
出锅前撒入适量香菜即可。
这道汤能补益正气、清热润燥、解*宽肠，适用于冬天上火，咽喉肿疼、牙龈肿疼、胃热赤眼等病症。刚生完孩子的人也能喝呢，因为鲫鱼还有下奶的作用，冬天上火时有发生，不妨收藏以备不时之需哦！
声明：本文内容及图片均来源网络，全部转载，内容未经核实，如有问题，请联系我们删除。
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇