肥肉和牙齿的关系
半岛老布肥肉到底该不该吃？这是个问题。因为当今科学语境之下，肥肉脂肪是十恶不赦之徒，很多人对肥肉恶而远之，不是敬而远之。当然，远之的结果并没有给现代人带来相应的好运和健康，恰恰相反，科学饮食之下噩梦却伴随而至。如果把全国高血压等心脑血管疾病、心脏病、癌症等各类慢性疾病累加（其中有一人患多种慢性疾病的情况大有人在），几乎就没有几个健康人了，医院相比四十年前几乎是疯狂的扩张，却依然门庭若市的爆满，这种情况是与科学饮食空前普及、美好生活普降世人伴随而生的，科学真的给我们带来好处了吗？这种质疑在当今语境之下无疑是大逆不道的，然并卵，几乎家家都有慢性病的现状让你不得不审视这个现实。如果你是有心人，媒体不乏长寿老人的报道，其中不少就报道过长寿老人嗜吃肥肉（其实这是个很普遍的事），这与科学饮食是完全相悖的，吓的许多子女强行断掉老人这种饮食结构，断掉肥肉之后如何？再无后续报道。但报道时，老人已经是长寿老人了，而且一直吃肥肉，属于无肉不欢型。关于肥肉优劣的文章，网络上正面反面文章都不少，本人也写过几篇，这里不再进行理论性论述，只讲讲自己。本人以前牙齿该有的毛病几乎都有，牙齿粘到粘糖之类的甜的，就疼的恨不得把牙敲掉，必须想尽一切办法赶紧弄干净才行；不敢吃凉或热的东西，遇冷或热，牙齿都会疼的要命；刷牙牙龈出血；牙齿松动，四十岁左右掉了两颗牙，还有一颗掉了一半；经常体会那种牙痛不是病，痛起来真要命的感觉。现在牙齿沾到粘糖之类的不再疼了，牙齿很坚固，没有松动的现象，遇凉或热时牙齿也不疼，刷牙牙龈不再出血，此前牙齿的所有毛病都没有了。很长时间自己并没注意到牙齿的变化，一个偶然的原因偶然的一句话，突然注意到自己以前牙齿的毛病都没有了，具体什么时候转变的，自己并不知道。于是，就反思自己的牙齿变好的原因。刷牙和以前一样，没什么变化，自然不是因为刷牙促成牙齿的健康，剩下最大的变化就是肉和油的问题。因为五花肉很肥，很少有人要，只有自己吃了，这样做菜就省掉放油这个环节，直接用五花肉炒出油，接着炒菜，我吃的油百分之百是猪油（自己养的本土猪种，以前吃自己压榨的自种花生油），而且，肥肉其他人都不吃，都让我自己吃了。吃肥肉多、吃猪油多，这是我饮食结构中一个最大的变化，其他饮食方面并没有什么变化，一如既往地吃着自给自足的东西。按照中医原理，肾主骨，齿为骨之余。《*帝内经灵枢五味篇》“五味各走其所喜，谷味酸，先走肝；谷味苦，先走心；谷味甘，先走脾；谷味辛，先走肺；谷味咸，先走肾。”猪肉味咸，咸先入肾，肥肉属阳，吃肥肉和猪油会直补肾阳，肾强则骨壮，骨壮则齿坚。肥肉吃的多，猪油吃的多，才是我牙齿由病而健，由松而坚的主要原因。基于中医原理，长寿老人嗜吃肥肉也就好理解了，人老肾先衰，肥肉补肾，老人喜欢吃肥肉自然肾就衰的慢，肾为先天之本，先天之本固，这是身体健康长寿的根基。那些强行断掉老人肥肉的，其实是害了老人。《礼记王制》中有关于饮食结构的规定，“五十异粻，六十宿肉”，孔颖达疏：“六十宿肉者，转老，故恒宿肉在帐下，不使求而不得也”意思是“五十岁以上的老人可以不吃粗粮而吃细粮；六十岁以上的老人没有肉就吃不饱，所以要常备有肉”；“五十始衰，六十非肉不饱，”“人到五十岁就开始衰老，六十岁以后不吃肉就吃不饱”。长寿老人喜欢吃肥肉，《礼记》规定六十宿肉、六十非肉不饱，规定和老人需求是一致的，规定、老人需求又完全符合中医原理，这其中蕴涵的大智慧是不懂中医的现代人所无法理解的。这是体验到自身变化而基于中医的分析，仅供参考。长按