年出现的新冠肺炎，让人们严重意识到食用野味的危害，没准病*就找上你了。很多人吃野味都是图新鲜，但是你真的想新鲜的话，吃点野菜不是很好吗？现在正值春天，很多地区都在火热的挖野菜，下面小编就给大家盘点不同地区的春天野菜。
1、华北地区
华北地区包括河北省、山西省，北京市，天津市，和内蒙古中部（呼和浩特市、包头市、鄂尔多斯市、乌兰察布市）。常见的野菜有：马齿苋、车前草、香椿、苣荬菜、灰灰菜、苦菜、蒲公英、麦蒿、荠菜、刺儿菜等等。
2、东北地区
东北地区指黑龙江、吉林和辽宁三省以及内蒙古东四盟构成的区域。常见的野菜有：蒲公英、猴腿菜、猫爪子菜、蕨菜、辣寥、铁线莲、刺五加、辽东锪木、大叶芹、蕾香、桔梗、轮叶沙参、轮叶*参、水蒿、东风菜、山尖子、牛蒡、兴安升麻、小*花菜、稚隐天东、牛尾菜等等。
3、西北地区
西北地区包括陕西省、甘肃省、青海省、宁夏回族自治区、*维吾尔自治区5个省、自治区。常见的野草有：薄荷、蒲公英、车前草、紫花苜蓿、苦苣菜、地软、荠菜、桔梗、水蓼、小*花菜、打碗花、马齿苋、歪头菜、马兰、小白酒草等等。
4、华东地区
华东地区位于中国东部，自北向南包括山东省、江苏省、安徽省、上海市、浙江省、江西省、福建省和台湾省及其钓鱼岛及其附属岛屿。常见的野菜有：野艾蒿、鼠麴草、泥胡菜、灰灰菜、刺苋、荠菜、马兰、折耳根、枸杞头、马齿苋、香椿、榆钱、山茴香、苦荬菜、鸭儿芹、杠板归、猪毛菜、蒲公英、车前草、益母草、歪头菜、刺儿菜、费菜、莼菜、薄荷、*鹌菜等等。
5、华中地区
华中地区包括河南、湖北、湖南三省。常见的野草有：香椿、荠菜、面条菜、曲曲菜、茵陈、马齿苋、蒲公英、苋菜、苦菜、桔梗、水芹菜等等。
6、华南地区
华南地区包括广东省、广西壮族自治区、海南省、香港特别行*区、澳门特别行*区。常见的野菜有：苦菜、艾草、折耳根、蕨儿菜、荠菜、酸模、地肤、马齿苋、落葵、荠菜、鸡眼草、紫苏、鼠曲草、马兰、甜叶菊、珍珠草、白花败酱、山莴苣等等。
7、西南地区
西南地区包括重庆市、四川省、贵州省、云南省、西藏自治区共五个省市区。常见的野菜有：蕨菜、折耳根、树头菜、清明菜、水芹菜、地软、草蒿、灰条菜、野葱、香椿芽、何首乌、*栀子、荠菜、冬寒菜、马齿觅、*针草、尖刀菜、四叶菜、繁缕、酸浆草等等。
由于受疫情的影响，很多农村地区的人员都出去不了，因为大家纷纷热衷挖野菜了，常见的就是折耳根、荠菜、蒲公英等了，味道鲜美，做法多样，难怪深得人们的喜爱了。
先来看看春天都有哪些野菜吧！
荠菜（芨芨菜）
食疗作用：荠菜含有蛋白质、胡萝卜素、多种维生素及矿物质，营养丰富，药用价值极高。荠菜中的谷氨酸是味精的主要成分，因此荠菜气味清香甘甜，能刺激食欲。荠菜中的胡萝卜素和铁的含量较为突出，能防治夜盲症及缺铁性贫血。
吃法推荐：芨芨菜饺子芨芨菜切碎拌上肉馅做成饺子是最美味的，更能突出其特有的香味，是春天最不能错过的饺子。
小蒜（山蒜）
食疗作用：小蒜性辛、味苦、温，春吃小蒜营养尤其丰富，蒜头、蒜茎营养最足。食用可解热、祛痰；促进消化吸收，能够健脾开胃，增加食欲；所含大蒜素可抗御细菌、病*，有防癌抗癌功效。吃法推荐：油馍拿出一把面粉做油馍，把小蒜切成段放入面粉中，再加入少量的温水揉成面团。之后就是拍扁、入锅，伴随着小蒜由白色变为金*色，四溢的香气扑鼻而来，小心地沿着烫烫的油馍边咬一口，那真是香！
茵陈（白蒿苗）
食疗作用：清热利湿；保肝，利胆，降血压，降血脂，抗凝血。
吃法推荐：茵陈蒿荷叶粥茵陈蒿25g，新鲜荷叶1张，粳米g，白糖适量。先将茵陈蒿、荷叶洗净煎汤，取汁去渣，加入洗净的粳米同煮，待粥将熟时，放入白糖稍煮即成。此粥色淡绿，质浓，清香甘甜，具有健补脾胃、利胆退*的功效。再来给大伙儿推荐几个四、五月份的野菜，先收藏起来，到时候挨个吃！面条菜
食疗作用：叶状似食用的面条，全草及嫩茎叶入药，有润肺止咳、凉血止血功效,可治虚劳咳嗽、吐血等。
吃法推荐：*河地区有食用其野生幼嫩植株的习惯，嫩苗称为面条菜，多以蒸食为主。也可以炒食,凉拌、做汤，风味颇佳。
马齿苋(马齿菜)
采摘时间：4月到5月之间
食疗作用：降低血压，能促进溃疡病的愈合，杀菌消炎，有“天然抗生素”之称；可以预防血小板聚集和血栓形成，从而起到防治心脏病的作用。灰灰菜
采摘时间：4月到6月份
食疗作用：食用灰灰菜能够预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。另外，全草还含有挥发油等特有物质，能够防止消化道寄生虫、消除口臭。
猪毛菜
采摘时间：4、5月份
食疗作用：在果实期全草采集可药用，采集有明显的降压作用槐花
采摘时间：阴历4月上旬
食疗作用：槐花味苦，性平，无*，具有清热、凉血、止血、降压的功效。对吐血、尿血、痔疮出血、风热目赤、高血压病、高脂血症、颈淋巴结核、血管硬化、大便带血、糖尿病、视网膜炎、银屑病等有显著疗效；还可以驱虫、治咽炎。槐花能增强毛细血管的抵抗力，减少血管通透性，可使脆性血管恢复弹性的功能，从而降血脂和防止血管硬化。
榆钱
采摘时间：阴历4月中下旬。榆钱花期3～4月，果熟期4～5月，榆钱趁初春鲜嫩时采摘味道最好。
食疗作用：榆钱有健脾安神，清心降火，止咳化痰，清热利水，杀虫消肿等功效。主治失眠，食欲不振，带下，小便不利，水肿，烫火伤，疮癣等病症。
构树花
采摘时间：在榆钱与槐花之后，阴历4月底
食疗作用：构树花有补肾，强筋骨，明目，利尿等功效，用于改善腰膝酸软，肾虚目昏，阳痿，水肿等情况。
小蓟（刺叶草）
采摘时间：5月到6月份
食疗作用：小蓟叶甘，性凉。能凉血止血，解*消肿，清热除烦。
蒲公英（*花苗）
采摘时间：阴历5月下旬以后，花初开的时候采摘药效最完整
食疗作用：治疗白发，还有保护皮肤，防治脸上起红疹、色素、雀斑；抗菌，抗肿瘤，抗胃溃疡、利胆、保肝等作用。可用于热*症，尤善清肝热，治疗肝热目赤肿痛，以及多种感染、化脓性疾病，可内服或外敷，常配金银花等同用，另外还可配大*、丹皮治疗肠痈。
败酱草（苦菜）
采摘时间：5月下旬以后
食疗作用：味辛、苦，有清热解*、明目和胃、破瘀活血、消炎利尿、排脓去淤消肿等功效，对牙龈出血、祛火明目效果较好。
枸杞芽
采摘时间：6月份左右
食疗作用：营养成份都囤积在嫩芽及嫩叶之中，并集茶叶和枸杞全身好处于一身，是强身壮体、延年益寿、美容养颜的佳品。枸杞芽略带苦味，但很爽口，能清火明目，民间常用来治疗阴虚内热、咽干喉痛、肝火上扬、头晕目糊、低热等。此外，枸杞头有坚筋耐老、除风、补益筋骨和去虚劳等作用。
扫帚菜
采摘时间：秋季麦后，7月份左右
食疗作用：性味苦寒，具有清热解*、利尿通淋的功效，治赤白痢、泄泻、皮肤风热赤
肿苋菜（云仙菜）
采摘时间：秋季，阴历6月到8月份
食疗作用：苋菜叶富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛。同时含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血。
鼠曲草
这是专属于清明节的野菜就是鼠曲草，鼠曲草也被称作是清明草，平时大家可能不是很